芋焼酎って美味しいの！？

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白露酒造　白露黒麹　２５度


黒麹にしてはちょいと
おとなしい感じですね。


本来なら１０段階評価も
もう少し低いところです。


それでもこの白露黒麹に
（５／１０）の評価をつけたのは、
２つの理由があります。


確かにおとなしい感じではあるのですが
その分しっかりとした個性があるわけです。


この個性が「理由その�@」です。
で、どんな個性なのか？


この白露黒麹の個性がよく表れているのが、
アタックの部分。


つまり口に含んだ瞬間の風味です。
焼き芋のような香ばしい風味が
感じられます。


しかも、
とっても甘〜いニュアンスの風味です。


この風味が何ともいえず
癖になりそうな味わいです。


水わりで飲むよりお湯で割ったほうが
その風味が引き立って美味でした。


そして、「理由その�A」は
なんといっても「辛味」でしょう。


この白露黒麹という芋焼酎、
しっかり“辛い”んです・・・。


最近の芋焼酎の造りにしては
ちょっと珍しいくらいに“辛い”んです。


でもこの辛さと
先ほどの甘く香ばしい風味との
バランスがとても良い。


香りの華やかさ、そして味わいの濃さがあると
この白露黒麹はとっても良い芋焼酎に
なるかと思います。


ま、あくまでも
これは個人的な意見ではありますが・・・。



[評価]
★★★★★☆☆☆☆☆（５／１０）

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梅香　百年梅酒



へ〜。
こんなもんですかね？


なにやら２００８年の
「天満天神梅酒大会」という
梅酒の大会でグランプリを獲得した梅酒らしいです。


基本、芋焼酎のブログなんですが、
面白そうな梅酒なんで紹介しますね。


梅酒と言ってもお酒のベースが
いろいろありまして・・・


この「梅香　百年梅酒」は、
ブランデーベースの梅酒になります。


で、その味わいですが・・・。


正直な感想は
『ま、こんなもんですかね・・・？』
です。


むせ返るほどの青梅の香りがあり、
口に含むととにかく濃厚でとろりとして
そこから中間の味わいまでは非常に良いのですが、
そのフィニッシュが個人的には気に入りません。


なんていうか、
ちょっと不自然なんです。


で、よくよくラベルを見てみると
ハチミツが原料として使われているようです。


おそらく最後の甘ったるさは
この「ハチミツ」でしょう。


とは言っても気に入らない部分は
このフィニッシュだけ。


この濃厚さと最後に残る
「甘ったるさ」を調和させるには・・・


そうです。


「ソーダ」で割ると良さそうですね。
つまり梅酒ソーダなるものです。


きっとこの濃厚な梅酒は
ソーダ割りにしたらものすごく
美味しいと思います。


贅沢な梅酒ソーダが飲みたいなら
どうぞお試しあれ・・・。

梅香　百年梅酒




こんな本も紹介しておきます。

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霧島横川酒造　新燃（しんもえ）　２５度


綺麗に造った芋焼酎ですね。


原料は黄金千貫（こがねせんがん）１００％で
仕込みは甕で仕込むそうです。


で、色々調べてみると。。。


やはり綺麗な芋焼酎というのを
かなり意識して造られているようです。


当然ながらその「綺麗さ」というのは
仕込む水からきているわけで・・・。


聞くところによると、
この「新燃」に使われる水は、
マグネシウムやミネラルを
豊富に含む霧島山系の「蒼い湧水」
と呼ばれる水で仕込んでいるようです。


ちなみに、この「蒼き・・・」というのは、
ミネラルやマグネシウムが豊富に含まれている水で
太陽にあたると蒼く輝いて見える事から
名付けられたとか・・・。


う〜ん確かに綺麗で繊細な
芋焼酎ではあります。


ただ、真の芋焼酎好きには
物足りない気もします。


この「新燃」に関しては

「綺麗な芋焼酎＝まろやかな芋焼酎」

というよりも、

「綺麗な芋焼酎＝薄っぺらい芋焼酎」

といった方が近いかと思います。


普段、麦焼酎のような
癖のない焼酎を飲んでいて

『たまに芋焼酎を・・・』

ってな感じで飲むには
この「新燃」はいいかもしれません。


でもそういう人は

『麦焼酎飲んでれば？』

って思うのは私だけでしょうか！？


[評価]
★★★★☆☆☆☆☆☆（４／１０）