芋焼酎って美味しいの！？

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白露酒造　白露黒麹　２５度


黒麹にしてはちょいと
おとなしい感じですね。


本来なら１０段階評価も
もう少し低いところです。


それでもこの白露黒麹に
（５／１０）の評価をつけたのは、
２つの理由があります。


確かにおとなしい感じではあるのですが
その分しっかりとした個性があるわけです。


この個性が「理由その�@」です。
で、どんな個性なのか？


この白露黒麹の個性がよく表れているのが、
アタックの部分。


つまり口に含んだ瞬間の風味です。
焼き芋のような香ばしい風味が
感じられます。


しかも、
とっても甘〜いニュアンスの風味です。


この風味が何ともいえず
癖になりそうな味わいです。


水わりで飲むよりお湯で割ったほうが
その風味が引き立って美味でした。


そして、「理由その�A」は
なんといっても「辛味」でしょう。


この白露黒麹という芋焼酎、
しっかり“辛い”んです・・・。


最近の芋焼酎の造りにしては
ちょっと珍しいくらいに“辛い”んです。


でもこの辛さと
先ほどの甘く香ばしい風味との
バランスがとても良い。


香りの華やかさ、そして味わいの濃さがあると
この白露黒麹はとっても良い芋焼酎に
なるかと思います。


ま、あくまでも
これは個人的な意見ではありますが・・・。



[評価]
★★★★★☆☆☆☆☆（５／１０）